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第六届宁德市烹饪技能竞赛金奖出炉_国内频道_东方资讯

发布日期:2020-08-19 05:03   来源:未知   阅读:

福鼎新闻网讯(曾云端 兰心颖)“祝贺陈加画先生,以84.91分夺得本次大赛中式热菜组金奖……”8月15日,为期两天的第六届宁德市烹饪职业技能竞赛在福鼎金龙大酒店落下帷幕,经过激烈比拼,最终张吓建、李齐养、张明贵和陈加画4人获得中式热菜组金奖,邱尊水获得中式面点组金奖。

据了解,此次大赛共吸引了宁德9县(市、区)的122名选手参加。竞赛均按高级工(三级)国家职业标准进行。竞赛内容由理论知识和技能操作两部分组成,理论知识采取笔试的办法进行,理论试题从职业技能鉴定国家题库中抽取;技能操作采用现场操作的办法进行,由裁判员现场评分。技能操作试题依据国家职业标准,由竞赛组委会成立专家组统一制定。对于理论知识和操作技能成绩均达 60 分以上的参赛选手,由宁德市人力资源和社会保障局认定高级工。

记者在现场了解到,本次竞赛现场共产生300多道菜品,各色菜品逐一展示、亮点纷呈,吸引不少福鼎市民前来参观,拍照欣赏。参赛厨师之间相互学习交流。

据了解,宁德市烹饪技能竞赛至今已成功举办五届。此次比赛是宁德市为推进餐饮业快速复工复产的举措之一,意在通过比赛提高各县(市、区)的餐饮行业服务水平,提高餐饮行业的社会影响力,促进失业人员再就业。同时也是推进中式热菜与闽东文化相结合。“我们要大众化、民间化、实用化的中式特色,更要促进中西融合,使中餐国际化,推动闽菜‘走出去’。”宁德市餐饮烹饪与家政服务行业协会副秘书长刘元建表示。

在当天的颁奖晚会上,还表彰颁发了首届“小鸿瓶”杯“福鼎市消费者喜爱十大网络美食”和2019年度“太姥金厨奖”;同时参加活动的领导还为《福鼎美食志》编纂启动仪式按下启动幕。